Figurky ze sušeného ovoce

 Zdroj informací: http://halova-pekarna.webnode.cz

V dřívějších dobách se v chudém valašském kraji na podzim sušilo mnoho ovoce. Valašská krajina nebyla bohatá na úrodu a usušené ovoce bývalo v zimě  jedním ze zdrojů obživy. Povidla se vařila nejenom ze sušených trnek (švestek), ale taky z hrušek. Hrušková povidla se používala při pečení frgálů, švestková byla součástí mnoha původních valašských receptů.

Sušenému ovoci se říkalo "krajánky" a zdobily se jím i vánoční stromky. Krajánky měly na Valašsku široké využití a proto bylo třeba v pekárně na podzim usušit co nejvíc ovoce.  Sušilo se ve vychládající peci při nízkých teplotách. Se zavedením železnice do Vizovic se sušené ovoce taky začalo prodávat na vývoz.

Dušan Hala z Vizovic byl jedním z mála, kteří se ještě zabývali výrobou figurek ze sušeného ovoce, která měla na Valašsku dlouhou tradici. Jejich výrobě se naučil od svého otce.

Sušené ovoce bývalo základem mnoha valašských receptů, odměnou koledníků ve svátky zimního a jarního novoročí, navlékané do řetězů zdobilo valašské „chvojky“ nad štědrovečerním stolem. Proto tu sušil ovoce každý a to včetně lesních plodů jako jsou borůvky a jeřabiny. Figurky vytvářené ze sušeného ovoce taky sloužily jako vánoční a hlavně jako mikulášské dárky, které se dávaly dětem za okno.

Figurky by měly být vyrobeny pokud možno hlavně z přírodních materiálů, i když často vyžadovaly i použití kovu nebo plechu (třeba na řetěz čerta nebo  halapartnu ponocného). Vymýšlení a přizpůsobování použitého materiálu vynalézavého Dušana Halu bavilo. V oboru výroby figurek ze sušeného ovoce obdržel titul "mistr lidové umělecké výroby" stejně jako v oboru batikovaných kraslic.

Motivy byly tak jako u vizovického pečiva starobylé, tradiční. Dušan Hala vyráběl ze sušeného ovoce hlavně čerty, zbojníky, kominíky, hajné, pytláky, pasáčky, tuláky, ponocné. Často se vyráběly taky figury zvířat (veverka s malovaným vajíčkem v nůši na zádech, panáčkující psík). Často ztvárňovanou zvířecí figurou byl vlk, který byl pro staré Valachy -  jako ochránce ovčích stád - důležitým symbolem. Motiv vlka vyskytuje i ve vizovickém pečivu.

Zvláštní figurkou byla postava Žida s lahví, která souvisela s vizovickou tradicí úspěšného lihovarnictví.

Halova pekárna - Helena Kučerová
Ve Vizoviccích můžete navštivit také Halovu pekárnu, kde můžete prohlédnout mimo Figurek ze sušeného ovoce i Vizovické pečivo nebo Batikované kraslice.

Říčanská 291
763 12 VIZOVICE
mobil: 775 535 935
e-mail: helena.kucerova@atlas.cz
www: http://halova-pekarna.webnode.cz